Honung är ett livsmedel och omfattas av samma märkningsregler som andra förpackade livsmedel, enligt EU:s förordning 1169/2011 samt svenska tilläggsregler. Märkningen ska vara på svenska, lätt att läsa, väl synlig och beständig – den får inte döljas eller skymmas av annan text eller bild.
Obligatoriska uppgifter på etiketten
Följande ska finnas med på en konsumentförpackning med honung som säljs i handeln:
- Beteckning – till exempel "Honung". Sorten (t.ex. ljunghonung) får anges men ersätter inte beteckningen.
- Nettokvantitet – vikten i gram, till exempel 500 g.
- Bäst före-datum – honung håller länge men ska ändå dateras.
- Namn och adress till producent eller förpackare. Svenska företag får ange telefonnummer i stället för adress.
- Ursprungsland – det land där honungen skördats (t.ex. Sverige).
- Partinummer / spårbarhet om det behövs.
Beteckningen "honung"
Ordet honung får bara användas om produkten verkligen uppfyller kraven för honung. För sammansatta produkter (t.ex. honung med tillsatt smak) gäller särskilda regler, och det måste tydligt framgå att det är en sammansatt produkt.
Behövs en innehållsförteckning?
Nej – inte för ren honung. Honung är ett livsmedel med en enda ingrediens och är därför undantaget från kravet på ingrediensförteckning enligt EU 1169/2011. Säljer du däremot smaksatt eller blandad honung (t.ex. honung med tillsatt smak) måste ingredienserna anges, eftersom produkten då innehåller mer än en ingrediens.
Bäst före-datum – tryckt eller stämplat?
De flesta biodlare vill stämpla bäst före-datumet själva efterhand som honungen burkas. Därför bör etiketten ha en matt, stämpelbar yta och en tydlig ruta för datumet. Våra etiketter är gjorda just för detta – du stämplar med en vanlig vattenfast stämpel.
Gäller reglerna även hobbybiodlare?
Privatpersoner som levererar små mängder honung kan i vissa fall vara undantagna från de generella märkningsbestämmelserna. Men så fort du säljer i butik eller på marknad i mer än mycket liten skala bör du följa reglerna fullt ut – och en korrekt etikett ger ett mer professionellt intryck oavsett.
Tips: Använd en färdig mall som redan innehåller alla obligatoriska fält, så slipper du missa något.
Källor och mer information
Den fullständiga och aktuella informationen finns hos Livsmedelsverket (kontrollwiki.livsmedelsverket.se). Den här guiden är allmän vägledning och inte juridisk rådgivning.